Оффтопик Разговоры о разном |
15.12.2014, 13:23
|
#651
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 106
Поблагодарил: 3,746
Поблагодарили 5,868 раз в 2,182 сообщениях
|
Re: Гурмания
Бутерброды со шпротами, наверное, можно облегчить, обжарив хлеб с одной стороны и не намазав давленным чесноком с майонезом, а густо натерев зубчиком.
Горячие повседневные делали так - хлеб или булка (по вкусу), кусочек масла, колбасы, помидорки, сыра - и в духовку. Можно в микроволновку, но духовка румянит и подсушивает.
|
|
|
18.12.2014, 02:19
|
#652
|
Пользователь
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 76
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
|
Re: Гурмания
Я рекомендую свои рецепты к новому году.
Так можно оформить любой новогодний салатик к праздничному столу, встречая год Козы...
Продукты (на 4 порции)
Курица вареная - 200 г
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Грибы жареные - 200 г
Яйца отварные - 2-3 шт.
Майонез - 50 г
Для украшения:
Маслины
Перец сладкий красный
Зеленый лук (или другая зелень)
Смородина замороженная или клюква
Лист салата
Нарезать и соединить ингредиенты салата, добавить майонез, перемешать.
Выложить салат в форме головы козочки. Украсить салат - как подскажет фантазия. Например так, как на фото.
|
|
|
18.12.2014, 15:40
|
#653
|
Местный
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Хибины
Сообщений: 750
Поблагодарил: 6,725
Поблагодарили 11,297 раз в 2,085 сообщениях
|
Re: Гурмания
Кто о чем, а я - о еде
Сделала кексы с лососем от Чучелки.
Вкусно!!!
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Polla за это полезное сообщение:
|
|
19.12.2014, 23:11
|
#654
|
Кулинарные извращения
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,573
Поблагодарил: 8,186
Поблагодарили 5,567 раз в 2,177 сообщениях
|
Re: Гурмания
Polla, оо, эти кексы вещь! периодчески делаю, всегда имеют успех.
я с рецептом Расвариески :-)
это финская ржаная лепёха с беконом.
в отличие от других ржаных хлебушков эта лепешка лентяйская. и такая.... как бы это помягче.... сыыыыытная!!
все меры в миллилитрах, а чего, я вот ужо привыкла и в cups и в мл сыпучее все измерять :-))
собсна вот
по 200 мл ржаной муки и ржаных отрубей (у меня была мука Настюша, мне равится)
100 мл обычной муки
100 мл масла (любого, хоть растит., хоть сливочного растопить, топленого, смалец, если вам так повезло и он у вас есть)
200 мл кефира или йогурта
по 2 ч.л. соли, разрыхлителя и патоки (можно меда)
теперь:
смешиваем все сухое
в отдельной миске - все мокрое, вилкой болтаем, чтобы оно все перемешалось
в мокрое частями вмешиваем сухое
получается в итоге тесто. из него делаем колобок, помещаем в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой, уходим смотреть Танцы на ТНТ (например) на 30 минут
духовку разгоняем до 230 гр, противень застилаем бумагой,
тесто делим на 2 части (или можно на 5-6 маленьких)
раскатываем лепешки сантиметра по 2 толщиной, тоньше не надо, высыхают быстро.
лепешки выкладываем на бумагу, накалываем вилкой, сверху располагаем бекон (панчетту, грудинку, сало с мясными прожилками)
посыпать крупномолотым черным перцем прям надо. но это кому как. опционально в общем.
при 230 гр минут 15 печь. тока смотрите, чтоб не в сухарь все это превратилось. тут от того как раскатаете зависит.
это нереально вкусно, и нереально неполезно (наверно)
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
|
|
19.12.2014, 23:41
|
#655
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Гурмания
Ваяла-ваяла, наваяла. Я, конечно, украшать не умею, но как шмогла:
Он такой вкусный...
Ингредиенты
мука 345гр
имбирь молотый 2ч.л.
корица молотая 1ч.л.
гвоздика молотая 1/4ч.л.
мускатный орех молотый 1/4ч.л.
соль 1ч.л.
разрыхлитель 2ч.л.
сахар коричневый 135гр
сахар белый 225гр
масло сливочное размягченное 230гр
яйца 4 шт
ванильный экстракт 1 ч.л.
молоко 240мл
Духовку разогреть до 165градусов (я с конвекцией разогревала до 155). Форму смазать маслом и очень легко припудрить мукой. Для этого кекса лучше припудрить. Тесто может получиться весьма пластичное.
Смешать муку, соль, разрыхлитель со всеми пряностями. Отставить в сторону. Взбить масло с сахаром в течение 3-х минут до побеления, по одному добавить яйца и взбивать на средней скорости. Потом скорость смешивания снизить и добавлять постепенно мучную смесь и молоко. Я взяла в качестве коричневого сахара мусковадо темный, а в нем очень много патоки, поэтому молоко я уменьшила. Но и вам советую, потому что тесто очень пластичное.
Распределить тесто в подготовленной форме и выпекать 55-65 минут при температуре 165градусов. Готовый кекс (готовность проверяется лучинкой/зубочисткой, которая должна выходить из него сухой) достаете из духовки и даете отдохнуть в форме 10 минут, после чего извлекаете.
Последний раз редактировалось Чучелка; 19.12.2014 в 23:44.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
19.12.2014, 23:44
|
#656
|
Кулинарные извращения
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,573
Поблагодарил: 8,186
Поблагодарили 5,567 раз в 2,177 сообщениях
|
Re: Гурмания
не, красивый, чёйта не умею украшать. вон, елка даже в левом нижнем (елка же?)
а из чего?
|
|
|
19.12.2014, 23:45
|
#657
|
Местный
Регистрация: 18.10.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 421
Поблагодарил: 13,348
Поблагодарили 8,127 раз в 2,726 сообщениях
|
Re: Гурмания
Чучелка, кекс или бисквит? такое жалко есть, только если незаметно отъедать))
|
|
|
19.12.2014, 23:51
|
#658
|
Кулинарные извращения
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,573
Поблагодарил: 8,186
Поблагодарили 5,567 раз в 2,177 сообщениях
|
Re: Гурмания
Чучелка, ну не могу не спросить - а если 350 гр насыплю, меня прям сразу пристрелят? или дадут возможность попрощаться с родственниками?
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
|
|
19.12.2014, 23:59
|
#659
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Rottimom
Чучелка, ну не могу не спросить - а если 350 гр насыплю, меня прям сразу пристрелят? или дадут возможность попрощаться с родственниками?
|
Дадут! 5 минут максимум.
Можно и 350))).
Не, ну, коряво, конечно. И это елка!!! Прошу елку не оскорблять!)))
Это кекс. Рецепт вот выложила. Офигенский на мой вкус. Очень гармоничное сочетание пряностей.
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
20.12.2014, 00:04
|
#660
|
Местный
Регистрация: 25.10.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 9,864
Поблагодарил: 26,310
Поблагодарили 44,102 раз в 15,088 сообщениях
|
Re: Гурмания
Rottimom,
А неприличное фото лепешки где?
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Крыска за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 12:40.
|