Тема: Гурмания
Показать сообщение отдельно
Старый 19.12.2014, 23:41   #655
Местный
 
Аватар для Чучелка
 
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Ваяла-ваяла, наваяла. Я, конечно, украшать не умею, но как шмогла:



Он такой вкусный...

Ингредиенты

мука 345гр
имбирь молотый 2ч.л.
корица молотая 1ч.л.
гвоздика молотая 1/4ч.л.
мускатный орех молотый 1/4ч.л.
соль 1ч.л.
разрыхлитель 2ч.л.
сахар коричневый 135гр
сахар белый 225гр
масло сливочное размягченное 230гр
яйца 4 шт
ванильный экстракт 1 ч.л.
молоко 240мл


Духовку разогреть до 165градусов (я с конвекцией разогревала до 155). Форму смазать маслом и очень легко припудрить мукой. Для этого кекса лучше припудрить. Тесто может получиться весьма пластичное.
Смешать муку, соль, разрыхлитель со всеми пряностями. Отставить в сторону. Взбить масло с сахаром в течение 3-х минут до побеления, по одному добавить яйца и взбивать на средней скорости. Потом скорость смешивания снизить и добавлять постепенно мучную смесь и молоко. Я взяла в качестве коричневого сахара мусковадо темный, а в нем очень много патоки, поэтому молоко я уменьшила. Но и вам советую, потому что тесто очень пластичное.
Распределить тесто в подготовленной форме и выпекать 55-65 минут при температуре 165градусов. Готовый кекс (готовность проверяется лучинкой/зубочисткой, которая должна выходить из него сухой) достаете из духовки и даете отдохнуть в форме 10 минут, после чего извлекаете.

Последний раз редактировалось Чучелка; 19.12.2014 в 23:44.
Чучелка вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
Polla (20.12.2014), Rottimom (19.12.2014), Кузяпа (20.12.2014), рональда (19.12.2014)