Рецепт, фото и комментарии не мои... взято с кулинарного форума, но подтверждаю, ОЧЕНЬ ВКУСНО! сама такое сделала, ну очень скусенно...
Кунжутные ириски
1. Надо 2 стакана коричневого сахара, 200гр. кунжутных семечек, чуток растительного масла и кусок пекарского пергамента.
2. высыпаем в сотейник сахар, добавляем 1/4 стакана воды, и ставим растапливаться на небольшой огонь. Не забываем периодически помешивать
3. Когда сахар расплавится до состояния тягучей карамели, высыпаем в него кунжут
4. перемешали, снова поставили томиться на огонь
5. минут через 15-20 интенсивного помешивания сотейник можно снять с плиты, и вылить его содержимое на смазанный маслом кусок пергамента. Удобно использовать противень для духовки в качестве "тары".
6. быстренько разравниваем массу лопаткой в большой тонкий пласт
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7. Собственнено и все. Осталось только подожать пару часов, пока карамель не застынет, и наломать ириски удобными кусочками.
Приятного аппетита!