ЧИЗКЕЙК 
нам понадобятся следующие продукты:
для основы:
75 грамм сливочного масла, растопить
150 грамм печенья (в идеале цельнозерновое)
25 грамм сахара
1/4 ч.л. корицы
для сырной массы:
400 грамм крим-чиза
150 грамм сахара
250 грамм маскарпоне
1 ст.л. муки
5 яиц
середина 1-го стручка ванили
цедра и сок половины лимона
щепотка соли
100 грамм сметаны (в идеале крем-фреш)
ягоды
желе
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 170°Ц, печенье измельчить в блендере до крошки. Смешать масло, сахар, корицу и печенье. Выложить на дно формы диаметром 26 см, придавить и выпекать 10 минут. Дать остыть, духовку не выключать.
2. Пока печется основа, делаем сырную массу: крим-чиз смешать с сахаром и взбить миксером до растворения сахара. Добавить муку и маскарпоне. По одному вбить яйца, ваниль, сок и цедру лимона, щепотку соли. Вылить на основу.
3. Выпекать на втором уровне снизу 1 час, последние 10-15 минут накрыть фольгой.
4. Духовку выключить и оставить чизкейк остывать в ней еще один час. Затем дать остыть на решетке при комнатной температуре.
5. Сметану распределить по чизкейку, хорошо разровнять. Убрать на ночь в холодильник.
6. Ягоды выложить на чизкейк, залить желе, дать остыть. Подавать охлажденным.
Приятного Аппетита!!!