Люд, спасибо за разъяснения. Не буду больше такое молоко брать. И, вообще, мне из пастеризованного не понравилось делать (не знаю, за что его предпочитают). Сгусток рыхлый какой-то, неустойчивый. На "ультре" он плотный и однородный. (ну, фермерское мне ведь не светит).
А весенние фото будут? Обещают, что весна вот-вот начнётся
