Re: Гурмания
рецепт свинины
выжать сок из 4 апельсинов, цедру от них + лук + чеснок + имбирь в блендер в пюре. Натираем окорок 1.5кг солью, потом этим пюре, добавляем 5 веточек тимьяна. В фольгу и мариновать. На ночь. УТром все это на подушку из картошки ( можно еще какие овощи добавить) и в духовку на 2ч при 180гр. У меня правда за это время ничего не приготовилось и я добавила еще 2 ч при 200. Фольгу сняла. Чтобы было с корочкой и не бледное.
Помните про апельсиновый сок? берем его + бадьян + палочку корицы + 5шт гвоздики и 50гр коньяка. И слегка увариваем - полить этим готовую свинину либо на блюде, либо в тарелке уже.
Реально очень вкусно!
|