[Rottimom]

Polla, оо, эти кексы вещь! периодчески делаю, всегда имеют успех.

я с рецептом Расвариески :-)
это финская ржаная лепёха с беконом.
в отличие от других ржаных хлебушков эта лепешка лентяйская. и такая.... как бы это помягче.... сыыыыытная!!
все меры в миллилитрах, а чего, я вот ужо привыкла и в cups и в мл сыпучее все измерять :-))

собсна вот
по 200 мл ржаной муки и ржаных отрубей (у меня была мука Настюша, мне равится)
100 мл обычной муки
100 мл масла (любого, хоть растит., хоть сливочного растопить, топленого, смалец, если вам так повезло и он у вас есть)
200 мл кефира или йогурта
по 2 ч.л. соли, разрыхлителя и патоки (можно меда)

теперь:
смешиваем все сухое
в отдельной миске - все мокрое, вилкой болтаем, чтобы оно все перемешалось
в мокрое частями вмешиваем сухое
получается в итоге тесто. из него делаем колобок, помещаем в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой, уходим смотреть Танцы на ТНТ (например) на 30 минут
духовку разгоняем до 230 гр, противень застилаем бумагой,
тесто делим на 2 части (или можно на 5-6 маленьких)
раскатываем лепешки сантиметра по 2 толщиной, тоньше не надо, высыхают быстро.
лепешки выкладываем на бумагу, накалываем вилкой, сверху располагаем бекон (панчетту, грудинку, сало с мясными прожилками)
посыпать крупномолотым черным перцем прям надо. но это кому как. опционально в общем.
при 230 гр минут 15 печь. тока смотрите, чтоб не в сухарь все это превратилось. тут от того как раскатаете зависит.
это нереально вкусно, и нереально неполезно (наверно)