Цитата:
Сообщение от StrangeCat
Целиком птицу? Это многовато мяса  Я вот думаю кусок 1 кг филе запечь, просто чем его намазать, кроме фольги?..
Кусочками обжарить не пойдет, для перечисленных блюд нужны тончайшие ломтики |
Итак - замариновать предварительно в горчице , а- ля шницель куриный .
Намазюкать - солью , перцем и чесноком и маслом сбрызнуть ,чтобы сухо не было .
По специям - это к Чучелке и Пу-Эр .
Смотри, можно курицу запечь - сухого посола сделать , ободрать с нее мямо на бурерброды , а из оставшегося каркаса сварить первое , ( можно каркас заморозить и сварить суп позже ) . Я обрезаю курицу на филе , потом могу несколько каркасов сварить до тушонки и мясо снять - можно паштет на те же бутерброды сделать .