[verakostik]

Сообщение от Пу-Эр

тем более мы сейчас отзывы напишем - что и как, что нужно брать, а что и не нужно совсем)))

по запуску чугунной посуды. Я долго маялась, как это делать правильно и откопала рекомендации Сталика Ханкишиева. Чучик, с твоего позволения))
он говорит делать так
1. прокалить в новой НЕ МЫТОЙ чугунной посуде соль. До изменения ее цвета. после этого остудить, соль выкинуть, посудину вымыть моющим средством, протереть насухо.
2. залить в посудину растительное масло, в идеале до краев, раскадить посуду максимально и прокалить так около часа с маслом внутри. Масло образует прикипевшую к чугуну пленку. После этого не мыть ничем, кроме теплой воды и тут же протирать насухо. Чугунная посуда не должна стоять мокрой! если вдруг мыть пришлось серьезно, то процедуру прокаливания с маслом повторить.
так как масла порой бывает нужно влить очень много, я стала делать так - вливаю полтора литра максимум, как только масло накалиться, периодически проворачиваю посудину так, чтобы масло прошло по всей внутренней поверхности. Таким образом получаю ту же пленку.

Я когда свой казан прокаливала, то в трёх маслах, т.е.три раза прокалила и ни каким моющим средством вообще не мою,только тряпочкой с горячей водой.