| Страница 3 из 45 | Предыдущая | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 13 | Следующая | Последняя » |
|
|
Re: Гурмания
это я зря сюда зашла.... :shok:
ладно... тоже подразнюсь.... у меня подружка делает вкусные букеты ))) из цветов, бумаги и конфет. Вот, к примеру, ананас: http://cs9235.vkontakte.ru/u18710844...x_e3030286.jpg Можно сделать заказ с доставкой :wink1: |
Re: Гурмания
vikiri, Такой и есть жалко :bigrin: Весь в слюнях сидеть будешь :blush::wink1:
|
Re: Гурмания
Lisi Koker, представляешь, что со мной-сладкоежкой было, пока я его фоткала? :bigrin:
|
Re: Гурмания
vikiri, Представляю! У меня целый торт стоит в холодильнике , а есть бум только завтра,когда сынок приедит с экскурсии по Пскову.:shok::wink1:
|
Re: Гурмания
Lisi Koker, тогда ты меня понимаешь )))
|
Re: Гурмания
vikiri, а то:wink1::dash1:
|
Re: Гурмания
Цитата:
|
Re: Гурмания
Мой сын обожает фаршированые куриные крылышки. Он их называет "Крылышки с сюрпризом".
Конечно, с ними надо повозиться, но плюс в том, что можно в свободное время сделать, заморозить и когда надо - на сковородочку и через 15 минут - пальчики оближешь. Итак, берем куриные крылышки. Аккуратно, что бы не порвать кожу вырезаем 2 косточки. Лучше при помощи поварских ножниц. Остается только одна косточка. Я ее называю пальчиком. Это была самая трудоемкая часть процесса. Затем делаем фарш. Самая главная состовляющая - креветки. Добавляем вареное яичко, обжареный лук(кто любит), а дальше - кому что нравится. Я клала ветчину, зелень, грибы, сыр и т.д. Главное не переборщить с ингридиентами. Каждый раз крылышки получаются с разным вкусом. Поэтому-то они с "сюрпризом"! Набиваем крылышки фаршем. Подворачиваем часть кожи вовнутрь (запечатываем конвертик). Можно заморозить, а можно сразу же на сковородку. Я не солю, особенно если в фарше сыр или маринованные огурчики, или оливки. Но, это опять же, на любителя. Обжариваем до хрустящей корочки! Объеденье!!!! |
Re: Гурмания
Делимся любимыми рецептами?
Сладкий салат гранатовый браслет на десерт Приготовление: Свеклу вымыть и испечь в духовке. Охладить, очистить и натереть на крупной терке. Выжать сок из 4 гранатов и залить свеклу. Лук и зелень мелко нарубить, добавить в свекольную смесь, посолить и перемешать. Приготовить соус. Желтки растереть добела, добавить яйца, сахар и муку, влить гранатовый сок и перемешать до однородности. Варить до загустения на слабом огне. Снять с огня, перелить в стеклянную или керамическую посуду и мешать до остывания. Когда остынет добавить взбитые сливки. Салат залить соусом и украсить зернами граната. Ингредиенты: свекла 0.5 кг гранат 4 шт лук 2 шт яйца 3 шт желток 6 шт сахар 1 стакан мука 1 ст. ложка сок гранатовый 0.5 л сливки 200 г |
Re: Гурмания
Кивина, надо будет попробовать сделать. :mail1:
|
Re: Гурмания
Сама не ожидала,что так вкусно.Приятного аппетита.:)
|
Re: Гурмания
Прошу прощения за капслок, но перепечатывать рецепт очень не хочется, поэтому просто уменьшила размер шрифта.:)
Цитата:
|
Re: Гурмания
Могу порекомендовать Вам еще один вкусненький рецепт пирога чизкейк с черникой из мягкого сыра и толченого печенья с маслом
1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму. Вложите печенье в пищевой пластиковый пакет и измельчите с помощью скалки. Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте крошки печенья и хорошо перемешайте. Равномерно выложите слой пропитанных маслом крошек на дно формы. 2.Смешайте чернику с 3 ст. л. сахара в кухонном комбайне до однородности. Протрите массу через мелкое сито в кастрюльку. Доведите до кипения и кипятите 3-5 минут, до состояния джема. Вымойте миску блендера. 3.Смешайте с помощью комбайна ¾ стакана сахара, сливочный сыр, маскарпоне, яйца, ваниль и муку до однородности. Залейте смесью крошки в форме. Выровняйте поверхность и аккуратно полейте черничным вареньем, создавая чайной ложкой любой рисунок. Выпекайте 40 минут. Оставьте в выключенной духовке на 1 час (это для того, чтобы не появились трещины при охлаждении десерта). Затем, поместите чизкейк в холодильник. (Можно упростить технологию и полить готовым черничным вареньем испеченный чизкейк). Приятного чаепития! Ингредиенты на 8 порций: Печенье из муки грубого помола — 125 г Масло сливочное — 4 ст. л. (около 60 г) Черника - 1 стакан Сахар — ¾ стакана и 3 ст. л. Сливочный сыр — 350 г Сыр Маскарпоне — 1 стакан Яйца крупные — 2 шт. Яичный желток — 1 шт. Ванильный экстракт — ½ ч. л. Мука — 2 ст. л. |
Re: Гурмания
А как на счет вкусного тортика?
Рецепт торт черный принц рецепт Приготовление: Белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену. Добавьте какао, крахмал, бальзам, осторожно перемешайте. Постепенно добавьте сухари и орехи, так же аккуратно и медленно перемешивая белковую массу сверху вниз. Форму смажьте маслом, покройте промасленную бумагой или посыпьте мукой. Из белковой массы в нежарком духовом шкафу испеките три коржа. Способ приготовления крема. Желтки взбейте с сахаром. Вскипятите молоко, тонкой струйкой влейте в желтковую массу, тщательно перемешивая. Поставьте на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры. Взбейте или разотрите деревянной лопаточкой размягченное масло. Добавляя в масло заварную смесь небольшими порциями и просеянный порошок какао, взбейте пушистый крем. Смажьте кремом коржи, выкладывая их друг на друга. Хорошо смажьте кремом бока торта. Посыпьте торт «Черный принц» тертым шоколадом, смешанным с измельченными грецкими орехами. Можно украсить торт черный принц зернышками граната, половинками ядер орехов, кусочками шоколада. Для теста: белок яичный 5 шт пудра сахарная 2 стакан какао 3 ст. ложка крахмал 1.5 ст. ложка бальзам 1 ст. ложка сухари белые (молотые) 0.75 стакан орех грецкий (измельченный) 1.5 стакан Для крема: желток 5 шт сахар 1.5 стакан какао 3 ст. ложка молоко 0.33 стакан масло сливочное 300 г шоколад (для украшения) по вкусу орех грецкий (для украшения) по вкусу |
Re: Лакомства и вкусности своими руками
Могу порекомендовать Вам еще такие рецепты тортов
Бананово-творожный торт Думаю, что все любят торты. Знаю, что практически не осталось людей, кто любит с ними возиться. Предлагаю повозиться, но не долго. Зато какой результат! Торт трехслойный, каждый слой начинается с печенья, из которого формируются "коржи", на 1 корж идет 9 печенин, 3 печенья - для украшения. Бананы очистить, нарезать маленькими кусочками. Сметану смешать с творожной массой, добавить сахар, взбить миксером до густой однородной воздушной массы. Расстелить пергамент, печенья обмакнуть в молоко и выложить первый слой - квадрат 3х3 печенья. Сверху уложить тонким слоем измельченный банан, залить третью сметанно-творожного крема. Всё повторить еще два раза. Оставшееся печенье измельчить, посыпать им бока торта. Верх посыпать какао-порошком, смешанным с сахарной пудрой, и украсить ломтиками киви. Убрать торт на ночь в холодильник. Можно как на рисунке, поверх какао с сахаром положить печенье и уже на нем выложить банан и киви. Ингредиенты: Песочное печенье - 30 шт. Банан - 3 шт. Сметана - 0,5 л Сладкая творожная масса - 200 г Сахар - 1 стакан Молоко - 2/3 стакана Для украшения: Киви - 1-2 шт. Какао-порошок Сахарная пудра Коричневая глазурь (для украшения тортов и пирожных) Мешать 30 минут 250 г сахарной пудры и 2 белка. Прибавить по каплям 4 — 5 капель лимонного сока. Когда готово, подкрасить по желанию растертым шоколадом. Ингредиенты: пудра сахарная 250 г белок 2 шт сок лимонный 4-5 капля шоколад по вкусу |
Re: Лакомства и вкусности своими руками
У Вас появилась отличная возможность попробовать приготовить вкусные торты рецепты с фото и без
Торт с миндалем Предварительно нагрейте духовку до 160° С. Используйте форму для торта диаметром 15 см. Форму смажьте и посыпьте мукой. В отдельной посудине взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Просейте вместе муку и пекарный порошок. Отдельно взбейте сметану с молоком. Добавьте во взбитую смесь сухие компоненты в три приема, чередуя со смесью сметаны и молока. Каждый раз как следует взбивайте. Слегка помешивая, добавьте миндальную эссенцию и шелушенный миндаль. Ложкой переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 1 час 30 минут, пока торт не пропечется и на нем не образуется твердая корочка. Положите остывать на решетку. Ингредиенты: мука с разрыхлителем теста 275 г порошок для выпечки 1.5 ч. ложка пудра сахарная 100 г масло сливочное 100 г сметана 6 ст. ложка молоко 200 мл эссенция миндальная 0.5 ч. ложка миндаль очищенный 50 г масло сливочное для смазки сколько уйдет Скандинавский торт с пряностями Предварительно нагрейте духовку до 180° С. Используйте форму для торта диаметром 18 см. Форму смажьте сливочным маслом. Взбейте сметану с сахаром, чтобы смесь побелела. Влейте туда растопленное масло, всыпьте просеянные сухие ингредиенты и добавьте молоко. Тщательно перемешайте. Переложите смесь в подготовленную форму. Выпекайте около часа, пока теплый нож, вынутый из середины торта, не останется чистым. Переложите на решетку остывать. Ингредиенты: мука с разрыхлителем теста 150 г порошок для выпечки 0.5 ч. ложка сметана 4 ст. ложка пудра сахарная 150 г масло топлёное 50 г гвоздика молотая 1 ч. ложка имбирь молотый 0.5 ч. ложка кардамон молотый 0.5 ч. ложка пахта 200 мл |
Re: Гурмания
Предлагаю рецепт прекрасной острой закуски под водочку
Ничуть не уступает соленым огурцам и квашеной капусте. Просто, быстро и ну очень вкусно! Ингредиенты: крабовые палочки - 500 г (1 пачка) Фарш: сырок плавленый - 2 пачки чеснок - 5-6 зубчиков соль - по вкусу сметана или майонез - сколько уйдет Плавленый сырок разминаем с чесноком, сметаной и солью. Размораживаем крабовые палочки так, чтобы они были теплыми. Раскручиваем палочку. Фаршируем массой и скручиваем. Кладем на 20 минут в холодильник. Нарезаем на кусочки, оригинальная закуска готова! Приятного аппетита! |
Re: Гурмания
Цитата:
|
Re: Гурмания
А у мну самый простой рецепт, в т.ч. для закуски:
горошек 1 банка - сливаем воду, 2-3 зубчика чеснока давим, майонез и соль по вкусу. Можно добавить кинзы или другой травы. Муж говорит, что 20 лет назад женился на мне из-за этой закуски, правда, тогда это была добавка к курице! (Щас уже добавляю, горошек беру белорусский, он нежнее) |
Re: Гурмания
Обожаю такие горячие бутерброды:
лаваш зелень (укроп,кинза,зелёный лук,репчатый лук,листья салата,а ткже можна петрушку,шпинат и любую другую зелень какую вы пожелаете на свой вкус) сыр "Брынза" растительное масло (для обжаривания) Зелень мелко рубим,отжымаем так, чтоб вытик сок (руками).Лишнюю жидкость сливаем,добавляем сыр и перемешимаем с зеленью. Чем больше сыра тем вкуснее! Завернуть в лаваш и обжаривать на сковороде. http://ifs.cook-time.com/preview/img48/48697.jpg |
Re: Гурмания
Всегда очень любила я творог.Вкусняшка из творога моя тема.Смотрите классический сырники рецепт.
http://www.bochkavpechatleniy.com/da...g_original.jpg Сырники сладкие в протертый творог добавить яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, муку (2/3 нормы), хорошо перемешать. полученную массу раскатать жгутом толщиной 5—6 см, разрезать в поперечном направлении на кружки, запанировать в муке, придать им форму круглых лепешек толщиной 1,5 см и поджарить. подать горячими со сметаной, посыпать сахарной пудрой. Ингредиенты: творог 560 г мука 60 г яйца 1 шт масло топлёное 50 г сметана 120 г сахар 60 г пудра сахарная 50 г сахар ванильный по вкусу соль по вкусу |
Кулинарные рецепты
Хочу предложить Вашему вниманию отличные салаты на день рождения[
По этому рецепту приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса. Рецепт салата «День рождения» — простой, легкий, недорогой и оригинальный. И готовится такое блюдо быстро. И вполне подойдет как детский салат на день рождения ребенка. И взрослые оценят за вкус, красоту и оригинальность... Ингредиенты на 6 порций: куриное филе 300 г яйца 3 шт яблоко 100 г огурцы свежие 300 г майонез 150 г помидоры 100 г зелень 30 г |
Re: Кулинарные рецепты
Тема про рецепты находится здесь: http://www.indog.ru/forum/showthread.php?t=3494
А у вас не фишинговая ссылка в сообщении? Я бы на месте модераторов задумалась. |
Re: Гурмания
Терруся,
Специально для этого рецепта размораживаю упаковку крыльев. Только один момент: Цитата:
Сегодня попробую, чисто технически пытаюсь представить как косточки буду доставать, но уж очень рецепт понравился. Пойду размораживать креветки. |
Re: Гурмания
Сегодня у на обед у меня была уха.
http://www.nasharibalka.ru/uploads/p...53221_uha.jpeg Уха рыбацкая двойная Мелкую рыбу выпотрошить, промыть и приготовить из нее прозрачный бульон. После окончания варки бульон процедить. В бульон заложить картофель целыми клубнями, лук головками, куски подготовленного судака и варить еще примерно 25-30 минут, снимая появляющуюся на поверхности пену. За 10-15 минут до окончания варки добавить перец, лавровый лист и соль. После окончания варки в бульон положить сливочное масло. Подавать уху с кусками рыбы, картофелем, репчатым или зеленым луком и рубленой зеленью. Ингредиенты: судак свежий100 г картофель 300 г лук репчатый 50 г масло сливочное 20 г перец горошком по вкусу лавровый лист по вкусу зелень по вкусу соль по вкусу бульон из рыбной мелочи(на 200г рыбы) 1 л |
Re: Кулинарные рецепты
Хочу рассказать как готовить замечательное брусничное варенье
Тщательно вымытую и перебранную бруснику варить в небольшом количестве воды в течение 10-15 мин. Плоды вынуть, долить воду, добавить сахар и приготовить сироп. Положить бруснику в сахарный сироп и варить до готовности на умеренном огне. Готовое варенье разлить в подготовленные банки, закрыть и поставить на хранение в прохладное место. Продукты брусника 1кг сахар 2кг вода 200мл |
Re: Гурмания
Рекомендую приготовить - рыбная солянка
Грибы и огурцы промывают, нарезают ломтиками. Лук очищают, нарезают кольцами, обжаривают в сливочном масле и посыпают мукой. Рыбу очищают от чешуи, промывают и нарезают порционными кусками. Ингредиенты кладут в кастрюлю, добавляют квашеную капусту, соль, перец, лавровый лист, заливают водой и варят 20-25 минут при слабом кипении. Продукты вода 2л рыба 1кг грибы белые 6-8шт огурцы солёные 2-3шт лавровый лист 2шт лук репчатый 1шт масло сливочное 2ст. ложка мука 2ст. ложка капуста квашеная 2ст. ложка рассол огуречный по вкусу зелень петрушки по вкусу соль по вкусу перец по вкусу |
Re: Гурмания
А мясо любите? Смотрите как я делаю говядина рецепты.
Бифштексы с луком Мясо промывают, нарезают поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см, слегка отбивают, солят, перчат и жарят с двух сторон на топленом масле (2 ст. ложки) до образования золотистой корочки. Лук очищают, нарезают кольцами, обваливают в муке и обжаривают в оставшемся топленом масле. На готовые бифштексы выкладывают жареный лук, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу. Продукты: вырезка говяжья 800 г лук репчатый 2 шт масло топлёное 3 ст. ложка масло сливочное 3 ст. ложка мука 1 ст. ложка зелень петрушки 1 пучок зелень укропа 1 пучок соль по вкусу перец по вкусу |
Re: Гурмания
Обещанный рецепт ризотто.
Даю базовый рецепт, то есть вы можете добавлять туда все, что попало. Ризотто в Италии, это как пицца: есть база, а на нее каждый может положить все, что угодно. Итак, необходимые продукты для базы: 1.Рис две горсти на персону 2.Лук репчатый одна средняя луковица 3.масло сливочное столовая ложка на персону 4.вино сухое белое от 1/3 до 1/2 стакана 5.бульон 3/4 стакана на персону, можно и целый стакан ( зависит от риса) бульон может быть мясной, рыбный, овощной...может быть просто вода горячая... Приготовление: порезать как можно тоньше лук, положить в разогретую сковородку со сливочным маслом, поджарить до прозрачности. добавить в лук рис и на медленном огне, помешивая, подержать 10-15 минут. добавить вино, закрыть крышкой. Через 3-5 минут начинаем добавлять понемножку бульон, все время мешая. В полуготовый рис добавляем начинку (это может быть: спаржа, кусочки рыбы, овощи любые, курица, сыры....грибы....морепродукты...) Обычно готовлю в низкой кастрюльке с толстым дном или в сковородке глубокой. Это я так готовлю (меня научил один повар из миланского ресторана), но если кто-нибудь хочет, я могу перевести какой-нибудь конкретный рецепт из книги поваренной и написать здесь |
Re: Гурмания
Крем ванильный (сливочный)
Выложу интересный сливочный крем рецепт Желатин замочить в холодной воде. Сливки процедить, охладить и взбить. Для приготовления яично-молочной смеси яйца отбить в сотейник или кастрюлю, тщательно растереть с сахаром, а затем соединить с кипяченым молоком и, непрерывно помешивая, нагреть смесь до 70-80°. Замоченный желатин отжать, ввести в подготовленную смесь, дать полностью раствориться, после чего добавить ванилин или мелко нарезанную и хорошо растертую с сахаром ваниль, тщательно размешать, процедить и охладить смесь до 25-30°. Взбитые сливки соединить с яично-молочной смесью, разлить крем в формы и охладить. При подаче полить сиропом с вином. Продукты сливки 100 г сахар 30 г молоко 40 г яйца 30 г желатин 4 г ванилин 2 г Для сиропа: вино 10 г сахар 20 г вода 30 г |
Re: Гурмания
В поисках вкусный рецептов на новый год, нашел такой интересный и вкусный рецепт новогоднего салата
Продукты Копченая куриная грудка - 400 г Репчатый лук - 1 луковица Яйца - 4 шт Растительное масло Майонез Зелень Салат с куриной грудкой очень сытный и вкусный. Вам понадобится всего лишь три ингредиента, и на Вашем столе появится отличная закуска к Новому году. Репчатый лук нарезаем полукольцами и замачиваем в уксусной водичке (1/2 ч. ложки на стакан воды, кому как нравится). Копченую куриную грудку нарезаем ломтиками или кубиками. Берем 2 яйца, взбиваем, выпекаем что-то типа блинчика. Снова берем 2 яйца и по такой же схеме. Нарезаем получившиеся блины ломтиками или кубиками. К этому времени лук подкислится. Выкладываем всё в блюдо и перемешиваем, добавляем майонез и снова всё перемешиваем. Для праздничного вида можно украсить салат с куриной грудкой зеленью или просто зеленым луком. |
Re: Гурмания
Цитата:
Добрый вечер pop1 |
Re: Гурмания
Цитата:
Эта.....Не частите pop1 Вы наверное не понимаете сути..:)...В майонез УЖЕ добавлено растительное масло :bigrin: |
Re: Гурмания
Мне понравились такие вкусные мясные зразы с грибами
Мясо пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Сформировать из этой массы лепешки, положить в них фарш и поджарить. Фарш готовить из нарезанных отваренных сосисок и сушеных грибов, пропущенных через мясорубку, копченой свинины и измельченного жареного лука. Подать к столу, полив красным соусом. Продукты говядина 700 г сосиски 120 г свинина (копченый бок) 100 г грибы сушёные 60 г луковицы 1 шт. жир животный 2 ст. ложки перец чёрный молотый по вкусу соль по вкусу |
Re: Гурмания
Цитата:
А ещё копчёный свиной бок не сочетается в фарше с жареным луком,...никогда ))))))) И грибы сушёные, всегда требуют предварительной термической обработки перед попаданием в фарш ))))) Мне вас так жаль :) |
Re: Гурмания
Люся, Вы, наверное, на диете поэтому от зависти и критикуете такие аппетитные рецепты :wink1:
|
Re: Гурмания
Цитата:
Мне вас тоже так жаль вместе с вашей злостью... И почитайте внимательно классическую (да хоть и французскую) кухню, чтобы узнать, что с чем сочетатется! Не по-быдлосвки. так сказать...С наступающим Рождеством! |
Re: Гурмания
Посмотрите как я делаю крем шоколадный. Пригодится.
Заварной крем шоколадный Яичные желтки и сахарную пудру взбить добела, добавить протертую плитку шоколада и варить до полно*го соединения компонентов. Снять с огня, охладить, разлить в чашки и подать. Продукты: молоко 600 г желток 4 шт. пудра сахарная 100 г шоколад 50 г |
Re: Гурмания
А еще гляньте у меня рецепт беляши домашние.
Татарские беляши с морковью Замесите тесто, поставьте его подходить. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте тертую морковь, мелко нарезанный перец чили и сладкий перец, а также лимонный сок. Фарш посолите и перемешайте. Тесто разделайте на небольшие круги и выложите на них начинку. Защипните края теста, придавая беляшу форму, напоминающую пирожок, только более округлой формы. Обжарьте беляши в растительном масле, после чего переложите их на блюдо. Продукты: мука 250 г вода 1 стакан соль 1 щепотка сахар 1 щепотка дрожжи 10 г Для фарша: баранина мякоть 200 г перец сладкий 1 стручок чили 1 стручок морковь 1 шт. сок лимонный 1 ст. ложка соль 1 щепотка |
Re: Гурмания
Можно испечь для любимых рецепт ватрушка французская.
французская ватрушка рецепт Ингредиенты: 2.5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0.5 кг творогу, 125 гр сливочного масла, сода, соль. Инструкции: На горелку внутри плиты я ставлю сковородку с водой, чтобы не подгорел низ. Этот рецепт я узнала на уроках по тхнологии приготовления пищи. Рецепт достаточно прост, даже люди, которые не любят творог остаються от него в восторге. Выглядит как праздничный пирог, сверху из-за структуры теста получается присыпка. Можно печь каждый день! Приятного аппетита. Тесто: Муку, 0. 5 ст. сахара, сливочное масло, соль, соду - размять руками до мелкой крошки. Начинка: 0. 5 ст. сахара, 0. 5 кг творога, 2яйца - перемешать до однородной массы. Тесто разделить на две части. 1/2 теста выложить на сковородку среднего размера или форму для выпечки. Сверху равномерным слоем выложить начинку, затем высыпать остальное тесто. Выпекать до светло-коричневого цвета. Готовность можно проверить спичкой, не обращая внимание на готовность начинки. |
| Часовой пояс GMT +3, время: 00:00. |
|