Re: Гурмания
 

Viverra,
Она как раз сказала в контексте, что одни вкуснее других. С чем я не согласна ни разу. Как и с наличием аутентичного рецепта пельменей. Либо я вообще не так поняла ее мысль. :bigrin:



И ваще, я пеку багеты. Когда же ремонт кухни кончится. У меня там новая духовка с тремя режимами пара... :dash1: очень хочется опробовать.

Re: Гурмания
 

Rottimom,

Да нет, не мелко, что Вы)) не в цене дело)) спасибо большое за идею, я подумаю, в принципе была такая мысль когда-то давно. скалку и подстилку я думала типа Tupperware...муж ругается, говорит, чтобы я не уподобляясь своей сестре, которая любит все эти прибамбасы. Пусть тогда подарок и придумывает.
Термометр даже не знаю, зачем ей может пригодиться. Сыр она точно делать не будет (как и все остальные). Вок ей не нужен, скорее, мужу и мне, но для нас это закрытая тема: у нас индукционная плита.)))

Re: Гурмания
 

Булька,

Есть силиконовые формочки от тескомы для выпечки двух бисквитных половинок пасхальных эээ ... Пирожных наверное. Не печений. Уж если бисквитных. Там очень простой рецепт к ним, с детьми можно делать, и Пасха скоро ( тематично. Мы хоть Пасху не празднуем и атеисты, но все эти вещи печем для ознакомления детей и потому что вкусно)))), и склеивать их потом попарно ( там половинки яйца по форме).

http://www.tescoma-doma.ru/shop/nova...-silicone-tes/

Re: Гурмания
 

Она - это я?!!!!

Ну ваще:bigrin:

Проблема в том, что те, кто не чувствует разницу, считает, что это оскорбительно для них. Недавно обсуждали книги и фильмы на предмет того, что для всего требуется тренировка. Здесь то же самое.
Я не так давно увлеклась вином. Сейчас могу спокойно на вкус отличить совиньон блан от пикпуля или рислинга, например. Раньше если только красное от белого:bigrin: а тем, кто живет в исторических винодельческих районах, где есть давняя традиция винопития доступны гораздо более тонкие вкусовые нюансы.

При этом, я совершенно разлюбила виски, мне пофиг, что колой разбавлять, когда я его пью два раза в год примерно. Ну, красный ходок резковат, а так...что односолодовый, что тридцатилетний, что шотландский, что ирландский...
Да, я не разбираюсь в виски, мне всё равно, что пить. Но есть люди, которые хорошо чувствуют разницу и помимо личных вкусовых пристрастий есть еще и объективные моменты, кстати.

Я бы не сравнивала покупные и домашние пельмени в принципе. Как и паштет - это совершенно разный жанр. На стороне промышленных пельменей все достижения пищевой промышленности, объективно, это совсем другой класс еды, но вкусовые рецепторы быстро подсаживаются на улучшители вкуса. Любовь к покупным пельменям из области любви к гамбургерам в Макдоналдсе)) почти мы все жертвы этой любви в том или ином проявлении.
Об аутентичных рецептах я не писала, хотя они есть, конечно. Это все-таки национальное блюдо с длинной историей и традицией. Требует уважительного отношения и соблюдения нюансов для получения результата близкого к оригинальному. Устраивают реплики пр тем или иным причинам - так почему бы и нет. Хотя в таких случаях (я не только пельмени имею в виду), конечно, исторический вариант богаче вкусом и интереснее. Объективно.

Re: Гурмания
 

Булька, открывайте вопрос взад :-)
http://swiss-diamond.su/woks.html
правда чуть побольше 4х тыс...

Viverra, как говорится - эта пять! :-))

Re: Гурмания
 

Я видела в гостях, на югах. Не поняла, что такое, пока не сказали, работать ни разу не пробовала и не видела как это делается. Ей, наверно, вырезают из раскатанного теста, прослоенного фаршем, не? если, как здесь сказали, они шестиугольными получаются?

Однозначно) но мои взрослые мужчины как мертво привыкли исторически - дешевая и сытная еда, в свое время лепили мульенами - так и не признают покупных. Я всякие пробовала... ну, смирилась))

Re: Гурмания
 

Булька,

Да, она - это ты:bigrin:

Это разные вещи: различать и что-то из этого называть объективно вкуснее. Не бывает объективно вкуснее. То, что они разные - бесспорно. То, что одни вкуснее других - очень спорно. То же спокойно относится и к винам. Конечно, мы говорим о вещах качественно исполненных, а не о второсортностых или плохого качества. Вот я люблю ликерное вино. Массандровский мускат красного камня люблю. Божоле самое разное тоже люблю. И то, и другое - вкусно. Но они совершенно разные. Кто ж будет это отрицать. Все мои посты по пельменям были посвященны именно этому, а не отсутствию разницы между разным исполнением. :bigrin:

Re: Гурмания
 

война за пельмешки продолжается?:bigrin:
Разница есть, с этим глупо спорить, но какие правильные? У каждой тети Маши они правильные, но отличаются по вкусу от соседских))

для каждого отдельного села?:)

Re: Гурмания
 

Чучелка, какие там формочки классные под Орешки!
а у вас случайно нет рецепта проверенного этих пирожных?
в смысле само тесто?

Re: Гурмания
 

Viverra,

Нет, немного не так: на нее кладут лист теста, кладут фарш в выемки, закрывают вторым листом. Прокатывают. Ребра под скалкой прорезают пельмени. Потом просто вытряхивают.