Re: Наши козы
Цитата:
|
Re: Наши козы
Цитата:
|
Re: Наши козы
Цитата:
https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net...74&oe=59E3CB3D |
Re: Наши козы
https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net...78&oe=599BA77B
Результат. Но обязательно в лавсановый мешочек для сыра, в остальные материалы сыр будет намертво "вростать" не оторвать потом без повреждения головки .)) |
Re: Наши козы
Вот рецепт. https://delo-vcusa.ru/recept/slivochnoe-morozhenoe/
Только я не варю на водяной бане у меня и так сливки густые, как сметана. Сепаратор выставлен так, чтобы была максимальная жирность сливок ( для масла). Взбиваем желтки с сахаром очень сильно. Туда сливки, опять взбиваем и закидываем в мороженицу. Мороженица проще простого. Контейнер, в него вставлен контейнер поменьше. Залит хладагент ( вода с солью, сильно насыщенный раствор.) Замораживается в морозилке. Чтобы пустой контейнер не всплывал при замораживании , в него положить камень. |
Re: Наши козы
|
Re: Наши козы
|
Re: Наши козы
Цитата:
|
Re: Наши козы
olga S, от 6 до 10 л. Там регулируется "высота"- донышко можно поставить на разном уровне ( три положения). Но если из 10 л, но надо, чтобы до прессования побольше сыворотки стекло.
|
Re: Наши козы
CanisS, спасибо! Я из 9-ти делаю, у меня где кг с небольшим выходит головка.
|
Часовой пояс GMT +3, время: 12:55. |